港「桥头」可助云南咖啡走向国际

一杯浓黑咖啡，是笔者每天生活的序曲。曾经在办公室放置咖啡机，购买来自各地的咖啡豆，磨粉冲调，有一段时期，估计每天喝8杯左右。然而，笔者并不讲究咖啡产地，每次购买咖啡豆，只是闻一闻豆香、看一看色泽，便随缘挑选。

全球咖啡产业，主要集中在80个热带地区。 与大多数喜爱咖啡的朋友一样，提及咖啡总会第一时间想到巴西、哥伦比亚、夏威夷、肯尼亚等地的产品，而较少会想到内地。实际上，内地在咖啡生产方面拥有丰富资源，2021年的产量更位居全球第12名。

滇省主导产量 占全国98%

我国的咖啡种植区，主要在云南、四川和海南，其中云南在种植面积、产量和产值方面均具主导地位，占全国98%，亦在全球市场占约1%的份额。上世纪八十年代起，国际品牌纷纷进入中国市场，也推动了云南咖啡产业的蓬勃发展。

回顾历史，咖啡豆早在1892年由法国传教士经越南引进中国，在云南大理开始种植，随后咖啡种植往云南瑞丽地区扩展。1952年，云南省农业科学院引进咖啡在保山试种，研究热带及亚热带经济农产作物。

经过长时间发展，云南咖啡产业逐渐成熟，种植面积达到140万亩，生豆产量近11万吨，全产业链的产值近320亿元，约有20多万户农户从事咖啡种植，为上百 万人提供生计，平均每户农户的收入可以达到一万元。

店铺林立 融入大众消费

保山市作为云南咖啡的主要产区，拥有省级的龙头企业达到10家，占全省份额七成以上，电商销售额接近4亿多元。该市的隆阳区是全国烘焙炒咖啡销售量最高的生产区，因此被誉为云南省咖啡产业的「一县一业」特色县。

近年来，品尝咖啡不再限于「中产」的奢侈品，而逐渐成为一种大众消费。国内咖啡销售市场不断扩大，大城市内的咖啡店更是「总有一间在附近」。除了国际品牌，本土品牌亦蓬勃发展，加上外卖平台的兴起，饮咖啡变得方便、时髦。近月本地咖啡品牌凭独特的行销手法，推出联名商品和自主研发新品，据报逾百款新品中有8款销售量破亿元大关，当中较为人熟悉与烈酒品牌合作的产品，全年售超过4500万杯，收入接近9亿元。

根据《2021年度云南省咖啡产业发展报告》，随着居民收入的增长，国内咖啡消费年增长率达惊人的15%，单是2021年相关市场的消费规模近4000亿元，是全球第8大 咖啡消费市场。某电商平台的数据更显示云南咖啡豆已是国际、国内连锁咖啡店的必选产品，2020至2022年期间的销量增长6倍，增速高于市场平均值，较其他咖啡更具增长潜力 。

然而，单纯作为咖啡豆的出口商，已不再是「脱贫致富」的最佳途径。拥有如此完整的咖啡产业链，有力发展高附加价值的产品，让更多爱好咖啡的人发现云南咖啡的优势、传播其咖啡文化及建立品牌形象。

为此，云南省政府于2022年8月和9月分别推出《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施的通知》和《云南省精品咖啡庄园认定管理办法（试行）》两份文件 ，提出所谓「咖6条」，定下明确目标及提出具体奖补措施，协助发展精深加工、打造品牌，庄园建设等工作。去年7月，云南精品咖啡国际现货交易中心在北京启用，作为国际咖啡文化交流、商贸交易的专业平台。这意味着云南致力建立全球重要的精品咖啡产区、打造国际级品牌与知名度，同时成为少数民族经济，推动乡村发展、实现脱贫。

香港在国家走向现代化的过程中，除了金融这条老路外，仍有许多可作贡献的地方，例如应加强与内地合作，协助推动农业的永续发展，实现乡村振兴策略。

本地优势 提高产品附加值

作为国际大都会、我国与世界的桥梁、站在「一带一路」倡议的前沿，香港对世界市场有着天然的触觉，在品牌创建和市场营销方面更是经验丰富，应该利用既有的制度优势、特质，争取协助内地、尤其是云南咖啡豆这类高质一流农产作物，建立国际级品牌，提高产品的附加价值，为高质农产作物拓展销售管道，提升品牌竞争力并推动其打入 世界市场，让世界顾客认识我国高品质的出产。

小小的香港同时拥有数间国际级的高等学府，有力考究如何在技术上协助加强内地农作产业的生产效益和品质。香港坐拥透明的市场资讯，可提供实时的国际市场动态和需求讯息，协助内地农产作物调整其生产结构，满足市场需求。作为全球重要的金融中心，我们更能透过不同的融资方式，为内地的农业项目注资。

历史，让香港累积了一点制度优势。如何发挥并贡献国家建设，是我们要好好思量的课题。

原文刊于《信报》2024年3月16日