小时候父母常说，买的豆制品没有石磨豆制品好吃，到了武汉菜市场我才醒悟过来

【本文来自《古代工艺是一定不如现代工艺的》评论区，标题为小编添加】

• 弊在赂秦

• 我不说古代的，我就问问你知道早期的豆浆机和现在的破壁机吗？

我父母十几岁就去老少边穷的地方支援国家建设，所以他们接触到很多民间优秀的古法。我小时候常常听到父母讨论说，他们买的豆制品没有他们在山区吃到的石磨豆制品好吃，在当时，我也有觉得他们说得很荒谬，我在想，如果山区的人有那么厉害，还要你们去支援十几二十年，于理不通啊！

后来，我在武汉的菜市场见识到石磨古法，才醒悟过来。武汉有一种民间早餐，叫 热干面，普通市民对它极其热爱，它已经是武汉的文化名片之一。能够成为文化名片的食物，不是靠吹嘘能吹出来的，它是靠实打实的品质堆积出来的。

热干面的最主要的配料，芝麻酱，它是用大石磨磨出来的，古代用牛拉磨，现在用个电动机拉磨，所以，武汉的热干面即有古法的高品质又让普通人消费得起。你们思维误区是，用了电动机，它就不是古法了，这叫喧宾夺主。你说的豆浆机，为什么形成不了潮流，更形成不了文化，最根源的问题就是它并不便宜还不好吃，普通人试过几次就不会再去尝试了。