每次煮饭都能煮得软，还是自己的问题比较多吧，少去怪米

【本文来自《东北大米只在北方地区受欢迎，在南方不行》评论区，标题为小编添加】

羽翔天空

煮饭少放水，很容易做成“夹生饭”，你慢慢享受美味吧。80/90不会煮饭哦。

南方人不喜欢吃粳米饭，就是不喜欢粳米饭那种“黏黏糊糊”，没有嚼劲。说的明白一点，就是不习惯粳米饭“太软”还粘牙。

告诉你一句，南方人对米饭的口感要求是“爽口”，有嚼劲。籼米做饭可以达到这个要求，粳米做饭达不到这个要求。

别说是南方人，就算是北方人都不喜欢吃“黏黏糊糊”的软饭（小日本是另类喜欢软饭寿司）。只是北方人以面食为主食，很少吃米饭，特别是改开以前，这个“口感”问题在北方不是很明显而已。在南方，酒楼饭店提供“黏黏糊糊”的米饭给顾客，顾客不骂人才怪。

粳米煮粥确实比籼米做粥好。粳米有强粘性，做的粥更“绵”，不像籼米粥，米放的少一点就做成“水鬼尿”。呵呵。。

炒饭以“扬州炒饭”最出名，江苏扬州属于南方。北方以面食为主，炒饭是从南方流传过去的。

煮饭煮的软是你水放多少没掌握好，为啥不自己找找原因呢，每次煮饭都能煮的软，还是自己问题，偏要放少了煮到夹生，那也是你没放对啊，自己经验不足多煮几次就好了。

我辽宁人，从小吃米饭，就不爱吃面，我爸妈煮饭水多了，黏了我就少吃点，他俩不挑剔，但是我不喜欢，但是煮的黏也是很少会出现的，现在人在北京工作，经常出来吃，经常碰到长粒米煮的饭，确实颗粒分明，但是不好吃，东北米煮出来饱满，但是有粘性，没吃过粘牙的饭，可能你煮饭有特殊技术，饭都能煮的粘牙