东北大米、长江大米、两广大米，还有泰国米，我觉得各有特色

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我吃过能够买得到的大米，包括东北大米，长江地区的大米与两广大米。还有泰国米。觉得各有特色。八十年代初期，我在广东老家工作，平常吃的都是早稻陈米，国家粮站定量供应，没讲究什么叫做好吃不好吃，能吃饱就好。后来粮站供应的大米突然间就变好了，供应出口装的

China rice非常好吃，原来是从越南运回来的援越大米。六十年代初困难时期，我也吃过北朝鲜援助我国的朝鲜大米，也是凭粮本供应的，觉得黏黏的有点像糯米。后来插队来广东农村，吃的是生产队分的粮食，自己挑去碾米厂直接碾出的大米，叫做中山白，非常好吃，叶圣陶先生写过一篇文章说的是解放前农民收割后吃新米的故事。吃中山白大米就像叶先生说的那种感觉。非常非常好吃，香！......好多年过去了，现在想吃到像中山白这样的大米已经不可能了。因为品种已经被淘汰了。现在吃五常米，不觉得怎么香，估计是钱不到位，吃丝苗米也是很一般，也是钱不到位。吃最贵的泰国米也一般般。反而到外面高级一点的饭店吃的米饭，泰国米煮的，有点干干的，很香很有嚼的欲望，估计是很好的泰国米煮出来的，另外煮饭师傅放水适中，煮的特别好吃。所以会多吃一碗。现在大米不觉得好吃的原因有几种，第一，正宗的稻谷种子没有了，都是杂交品种，第二，产量高了，所以品种不纯，第三成熟日期短了，追求快成熟。我看过一篇泰国大米的广告，说我们的大米亩产300斤左右，没有办法，老天爷就是让我们收获这么多。人家的大米卖的贵，就是人家的品种好，品种纯，不追求高产，顺其自然。我们自己的条件限制，根本不可能做到。还是老老实实到超市买米吃吧，钱到位了，好吃的米饭你还是能吃到的，我们除了五常，丝苗，还能买到泰国大米，柬埔寨大米，越南大米，甚至美国大米，选择多着呢。