星巴克走下坡路的原因，除了美式文化的滤镜破碎外，我国本土咖啡崛起的影响不小

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星巴克走下坡路的原因，除了美式文化的滤镜破碎外，我国本土咖啡崛起的影响不小。咖啡不是什么高科技产品，用好料，调出自己的特色，价格适中，就能吸引顾客。

在瑞幸之类的连锁咖啡之外，城市里还有各种小咖啡馆。这些咖啡馆选料用料也相当讲究，然后调制自己的特色口味，有些定价还不便宜，但客源也不错。

本人不喜欢喝咖啡，但有个初中同学是咖啡发烧友，业余喜欢探店，我跟着她喝过星巴克，也喝过一些各具特色的本土咖啡馆，相比之下星巴克确实是最差的，用料不好，口味不出众，甜品也没有优势（有些小馆的甜品做得很不错）。很多小咖啡馆的经营者非常用心，所以选料挺讲究的，注重咖啡口味的调制，有自己的特色。最重要的一点是，不装逼，亲民。我印象最深的是一家开在菜市场里的咖啡摊，老板是比我们高几届的师兄，非常热爱咖啡，把高端商务区的咖啡馆转手后，在家附近的菜市场开了咖啡摊，理念就是买菜顺便喝个咖啡，咖啡只是一种日常生活的方式。由于品质不错，价格亲民，吸引了很多平时不去菜市场的年轻人来打卡，小年轻们打完卡有时会顺便买个菜。

在本土咖啡迅猛崛起之时，星巴克却还保持着一以贯之的傲慢，这种傲慢让星巴克失去了对市场变化的敏感性。年初星巴克驱赶警察事件让不少人认清了这家美式文化代表的冷漠与傲慢，我同学就是其中之一。我同学以前是优先本地好喝的咖啡店，没有就去星巴克，星巴克驱赶警察事件后，没得选时她喝瑞幸，再也不喝星巴克了。

时也势也，老将出马怕是也难以止住星巴克市场份额下滑的趋势。