近年来,国际营养学界认为过去的标准低估了人类对蛋白质的需求量
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首先,成年男人每天60克蛋白质是最低标准,近年来国际营养学界认为过去低估了对蛋白质的需求量,现在一般认为每天蛋白质需求量是1.5-2克/每公斤体重。假设60公斤的偏瘦人群,每天也需要90-120克的蛋白质摄入。当然,中国饮食习惯中大量蛋白质通过谷物获取,倒也无需将蛋白质需求直接换算成肉食需求。
其次,身体对不同营养成分的吸收过程非常复杂,并不代表吞进去的东西都会被吸收掉。人类消化系统的进化是依据自然食材,直接将提纯的营养化合物放到消化道会导致吸收率显著下降。这也是吃补药的效果一般比不上正常饮食原因。