我这个北方“乡巴佬”被惊呆了，居然有：清蒸带鱼！

【本文由“做一个记录者”推荐，来自《我一个苏州人，从杭州回来，在上海生活，回来一个月瘦了六七斤》评论区，标题为做一个记录者添加】

我这个北方“乡巴佬”被惊呆了，居然有：清蒸带鱼！

前些日子我们全家五口在我儿子的率领下开车去浙江玩了一圈，一路走来，浙江的美景和高速发展真是让人钦佩。 

一路风尘，全家集体一致通过，去著名的“海鲜码头”舟山市去品尝海鲜。    在舟山码头参观了一番，中午时分决定找一家海鲜餐馆用餐，进去后先看菜谱，赫然发现居然有清蒸带鱼这道菜。

说句实话我在北方生活了六十多年经常吃带鱼，烹饪方法除了红烧就是炸带鱼，从来也没吃过清蒸的。

全家一至要求来一份尝尝鲜，我一看价钱是六十块钱一条，虽然觉得贵点那也得来一份，所谓：既来之则安之，又要了几道菜就坐等上菜吧。 

大约过了一袋烟的功夫，众望所归的清蒸带鱼终于上桌了，这条鱼呀有点小，也就一指半的宽度，上面放了点葱花。

全家急不可耐的一人先来上一筷子，放嘴里一吃都没说话，也没人在吃第二口了，吃完饭就打道回府了。

到家之后，全家总结这趟游玩的收获，纷纷表示浙江是个美丽、发达、现代化的地方；就是这个清蒸带鱼觉得不如红烧和炸带鱼好吃。我觉得带鱼不适合清蒸，我们这清蒸最多的是鲈鱼和鲽鱼，带鱼、海杂鱼一般都是炖着吃；

补充营养的话都是熬瓜子鱼汤，也就是鲫鱼吧？当然，这种鱼八十年代前都是野生的，最大的也就半斤左右，现在吃的都是养殖的，很大，一般都大于一斤，营养成分当然没有野生的多。这种人工养的不贵，大的一斤十元左右，野生的现在很少，个头也很小。  

​八十年代前，北方基本上每条河或者坑都有野生瓜子鱼，爱吃的用个鱼抄子就可以捞几条吃，会打鱼的用渔网，一网下去就可以捞个几斤；

那时的淡水鱼不值钱，也没有卖的，大家都爱吃黄花鱼和大王鱼，以及梭鱼、鲁子鱼。

梭鱼、鲁子鱼。属于海水和淡水混水鱼，以前海边河流与海的交界处的坑里有的是，一网下去就可以打上来好几斤；还有海愣蹦鱼也是，靠近海边的农场的排水沟里就很多，用网兜就可以捞不少，根本就不用花钱买，因为不值钱，也没有人卖。 我们这也属于渤海湾的海边城市，海鲜有的是；就是不是带鱼的产区，带鱼属于深海鱼类。