我昨天才在家附近的馆子吃了一个白切湛江鸡，一只350，不过那个是真的鸡有鸡味

【本文来自《上海盐酥鸡远胜广东盐焗鸡，这两样我都吃过不接受反驳，上海的更接近法式做法》评论区，标题为小编添加】

• 筝无弦

• 没有想象的好吃就是因为鸡肉不正宗，对吧🐶

不是的，和养殖手法不一样有关，以前养鸡就几种，一种家里自己养，吃饭头餸尾，残渣剩饭，在家附近溜达，养一年等过大节才杀了吃，这种最好吃，但是最没有效率。一种是吃饲料圈一个山地给它们自己找虫子和运动，这种吃着也行，效率也不高。还有一种机械化养鸡场是后来才出现，不运动，纯饲料，出栏快（25-30天），效率最高也最不好吃。现在外面的粤菜馆的鸡一般都是从机械化养鸡场拿养了一斤左右的鸡仔，放山头在野养大，算是从好吃和效率里折中的方法。个别高端粤菜馆自己包一个山头直接分批次一年期野养，但是售价是真的贵，我昨天才在家附近的馆子吃了一个白切湛江鸡，一只350，不过那个是真的鸡有鸡味，和那些一百多的白切鸡根本是两个世界的鸡。