热销1亿杯，酸奶出现新爆品！秘密武器是一款“国民食材”

最近，酸奶赛道又出新爆品——超S羽衣酸奶紫米露，上架即热销，冲上门店点单Top2，在社交媒体刷屏不断。

这是来自一只酸奶牛十周年的限定新品。我了解到，其酸奶紫米露系列累计销量突破1亿杯。

紫米为何成为酸奶界的“扛把子”？折射出什么产品趋势？

细分赛道又出“王炸”

“酸奶紫米露”销量破1亿杯

最近，一只酸奶牛在品牌十周年之际推出重磅新品——超S羽衣酸奶紫米露。

羽衣甘蓝与酸奶混打成清新基底，加入现蒸紫米，“醇厚又清爽”“饱腹又低负担”，精准击中当下年轻人对健康与美味的双重需求，在社交平台刷屏不断，快速冲上门店点单Top2。

我了解到，早在4月初，品牌就提前布局，在小红书、抖音、微信生态等社交平台造势。

以“10年较真，谢谢你的亿次喜欢”为主题，开启线上预售，点燃消费者热情，为新品热销埋下伏笔。

还同步开展品牌视觉焕新，通过周边营销、事件营销等⽅式，不断加深消费者对品牌的认知和好感。

4月25日-4月30日，一只酸奶牛以“紫米-中国人自己的高原紫珍珠”为灵感，推出10周年限定活动——“生活种甜计划”，在重庆洪崖洞门店天台搭建紫色稻田与“紫”照金山装置，吸引大量年轻人打卡出片。

作为现制酸奶赛道的“元老级”选手，一只酸奶牛曾率先推出“酸奶+紫米”的创新搭配，在现制饮品市场开启了差异化增长的契机。

从川渝街头起步，逐渐走向全国，成为现制酸奶品类的头部品牌。截至目前，其经典的酸奶紫米露系列累计销量突破1亿杯。

这一里程碑式的销量数据，背后藏着怎样的“爆品密码”，蕴含着品牌怎样的“初心”？

从川渝街头到全国近千家门店

用“紫米”定义酸奶新可能

1、聚焦“紫米+”，打造产品矩阵

回溯酸奶紫米露的诞生，紫米与酸奶的搭配，本质上延续了奶茶“基底+小料”的经典结构。

如珍珠之于奶茶，紫米以更解压的咀嚼感、特别的谷物香、更健康的属性，成为酸奶的灵魂搭子。

“10年以来，酸奶紫米露系列成长为我们的最大品类，行业都在卷新品的时候，我们回归本心，将优势产品的价值最大化。”一只酸奶牛相关负责人表示。

基于这样的考量，一只酸奶牛始终围绕“紫米”打造产品矩阵，在菜单上特别突出了酸奶紫米露系列。

以最早推出的原味酸奶紫米露、红枣酸奶紫米露为基础，从2021年至今，陆续推出生椰酸奶紫米露、牛油果酸奶紫米露、5黑酸奶紫米露等多款人气单品，精准契合市场趋势与消费需求。

此次上新的超S羽衣酸奶紫米露，也是对该系列产品的进一步补充。

羽衣甘蓝凭借健康与功能标签在饮品圈大热，但其与酸奶结合多为“复合化”应用。而超S羽衣酸奶紫米露，直接将羽衣甘蓝与经典的酸奶、紫米相结合，简化配方的同时，带来更丰富的口感层次。

考虑到消费者的热饮需求，一只酸奶牛还升级了4.0黑金水牛乳系列，上架“温润紫米牛乳”系列，包含紫米珍珠牛乳、生椰紫米珍珠牛乳等。

通过不断丰富产品形态，将紫米从单一小料升级为品牌的标志性元素，同时借助牛油果、5黑乳、羽衣甘蓝等健康搭子，不断加深“健康”“轻负担”的消费认知，为现制酸奶的创新提供了新思路。

2、死磕原料，用新鲜现蒸重塑产品价值

为进一步放大紫米价值，一只酸奶牛将原料源头锁定在云南西双版纳。

这里独特的气候与生态环境，培育出颗粒饱满、色泽紫黑的优质紫米，不仅口感出色，营养价值也非常高，富含花青素、膳食纤维、维生素等，满足当下消费者对健康饮品的期待。

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在门店采用新鲜现蒸的制作方式，最大程度保留紫米的谷物香气与Q弹口感。

部分门店还设置了可视化蒸煮区，让消费者“眼见为实”。有网友分享“进店闻到甜甜的米香味”“粒粒分明，嚼起来糯叽叽”。

一只酸奶牛还为紫米打造“中国人自己的高原紫珍珠”标签，用地域稀缺性强化产品记忆点；并推出紫米主题包装与周边，将原料优势转化为具象化消费体验。

3、打透消费心智，让紫米成为品牌资产

此次紫米新品热卖，跟品牌十周年特别企划“生活种甜计划”和10周年专场户外直播也有关系，将与用户的互动推向新高潮。

在“生活种甜计划”中，除了上文提到的紫色稻田与“紫”照金山装置，现场还设计了一系列创意玩法。

比如在“紫米按摩充电区”，粉丝可以将双手插在紫米堆里解压打卡；还有紫米沙包游戏、紫珍珠项链奖品等。一切活动都围绕紫米，不断强化“中国人自己的高原紫珍珠”的认知标签，打透消费心智。

据了解，在活动结束后，品牌会请花艺师将现场的稻穗，包装成干花赠予消费者。

而在抖音线上，品牌搭建户外庆生直播间，现场安排DIY饮品、模特走秀、烟花秀等活动。

从沉浸式场景到趣味互动玩法，再到精心设计的走心礼物，品牌以“紫米”为媒，不仅强化了独特的记忆点，更在快节奏的生活中，建立起与消费者的情感联结。

打造“国民酸奶”

下一步怎么做？

近年来，现制饮品行业陷入流量与规模内卷，现制酸奶作为细分品类却逆势上扬。

咖门发布的《2025中国饮品行业产品报告》显示，酸奶在茶饮品牌乳制品使用形态中的占比，已从2022年的2.8%上升至2024年的10.5%，仅次于奶基底，与奶盖出现的次数持平。

这一数据折射出消费者对健康、差异化饮品的强烈需求。

值得关注的是，在现制酸奶赛道，自牛油果酸奶热潮过后，酸奶紫米露正展现出“国民饮品”的潜力。

从第一杯酸奶紫米露问世，到生椰酸奶紫米露、牛油果酸奶紫米露、5黑酸奶紫米露的持续沉淀，再到如今超S羽衣酸奶紫米露的热销，产品不断推陈出新。

一只酸奶牛自创立之初，便以“为消费者做一杯新鲜现制、健康好喝的酸奶饮”为使命，持续迭代酸奶基底、严控配方，全力打造“酸奶+紫米”的品类标识。

从产品到运营，构建起完整的“紫米叙事”体系，让优势单品成为品牌心智。

如今有了十年积累，其“紫米+”的产品战略愈加深化：

借“紫米”切入早餐、下午茶等高频场景，做高复购，延长消费时段；同时依托上游供应链的奶源优势与定制化酸奶基底，在保证原料品质的基础上，控制原料成本，提升产品质感，构建起质价比竞争壁垒。

一只酸奶牛的10年，也是现制酸奶发展的10年。

品牌以一粒紫米深耕品类，用“较真”精神打磨产品，将“慢功夫”转化为难以复制的品牌护城河。

而“10年较真，谢谢你的亿次喜欢”，也诠释了品牌与用户间的情感联结。

一只酸奶牛的成长，验证了这个细分品类的长期价值。十年实践，也为行业提供了借鉴经验：深耕优势品类，不断迭代产品价值，品牌才能历久弥新。