云南的边境小城，正在实现中国人的蓝莓自由

300多年前，早期乘船到新大陆的欧洲人，很多都患上了败血症，当地印第安人用蓝莓治好了他们的病。

后来，欧美人就把蓝莓当作上帝赐予拯救他们生命的果实，广泛种植。

作为花青素含量最高的水果，这些年，蓝莓的功效被逐步挖掘。

世界卫生组织将蓝莓列为“最佳营养价值水果”，美国教育部从2000年开始，将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品。

从北美到澳洲，不少地区的农民都开始了蓝莓的大规模人工种植。

其实，中国人食用蓝莓的历史要比欧美更早。

据《明外史》记载，名医李时珍年轻时就患上了眼疾，后采药时发现，蓝色浆果对明目有奇效，遂经常食用，及至晚年，李时珍依然双目有神。

这种蓝色浆果就是蓝莓。

不过长期以来，蓝莓就因种植难度大，产量少，很难被推广。

中国人吃蓝莓，大多依赖进口，而且消费量也不高，毕竟作为“舶来品”蓝莓的单价，往往高于100元/斤。

高品质的蓝莓价格更高，一般达到了150-200元/斤之间，价格比榴莲还要贵。

因此，一般消费者也消费不起，造成了国内蓝莓市场的长期低迷。

另一方面，我国种植蓝莓的农户也少，产量供给不足，且很大程度上，会受到季节温度的影响，价格波动大。

再加上蓝莓果只能在常温下保存三天左右的时间，很多从蓝莓产地运来的蓝莓果，还没到销售点，就已经变质不能食用了。

因此一般情况下，水果商也不喜欢销售蓝莓果。

不过这两年，很多消费者慢慢发现，蓝莓的价格，似乎降下来了。

这个过程就好比原来高高在上的车厘子从一线城市渗透到十八线城市一样，缓慢，但确实在发生。

蓝莓从高档水果店，走向了面向大众的商超，价格也越来越便宜。

一些批发商表示，近年的蓝莓产量和市场供应量都在增长，因此蓝莓市价也下降了约20%至30%。

高高在上的贵族水果是怎样一步步走下神坛的？

带着疑问，近日正解局来到祖国西南边陲的云南蒙自，探寻高端蓝莓走入寻常百姓家背后的秘密。

首个蓝莓盒马村在红河蒙自市揭牌

今年4月24日，蓝莓“盒马村”在云南红河州蒙自市鑫荣懋蓝莓基地揭牌，这是国内首个得到盒马认证的高品质蓝莓采购基地。

蒙自在哪里？

打开中国地图可以发现，云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市，离中国与越南边境线最近不过百余公里。

为什么要把蓝莓村选在如此遥远的西南边陲？

原因很简单，就是生长环境。

蒙自是“国家门户·滇南中心”和红河州州府所在地，这里地处北回归线，光照充足，雨热同期，年平均气温19.3℃。

蒙自，近年以石榴闻名，很多人不知道，它还是过桥米线的发源地。

但更鲜为人知的是，这里也是全球最适宜种植蓝莓区域之一，并在近几年迅速成为国内重要的蓝莓产地。

据报道，自2018年，蒙自正式发展蓝莓产业，到2023年，当地蓝莓种植面积已达到1.7万余亩，产值达20.4亿元。

短短数年时间，蓝莓不仅从无到有敲开了市场的大门，而且一上桌便是高端玩家。

因为蒙自蓝莓的果径大、味道脆甜、果肉饱满、品质领先，许多国际上的蓝莓大牌会专程来到蒙自采购。

蒙自“巨无霸”蓝莓，大小超过1元硬币

而真正让蒙自蓝莓品质脱颖而出的，却不仅仅是得天独厚的气候优势。

如前文所述，蓝莓这样“娇贵”的水果，种植条件苛刻，种活尚且不易，种好尤其困难。

而蒙自蓝莓从一问世，便搭乘了现代农业的东风。

走进蓝莓盒马村，正解局就处处能看到不明觉厉的“黑科技”。

这里的蓝莓“吃”的是椰壳碎与碳泥混制而成“土壤”，“喝”的是经过科学配比之后的微量元素“营养液”，“住”的是希腊无影膜覆盖的智能化大棚，除此之外，还有先进的以色列脉冲灌溉设备、意大利进口的分选加工一体化设备……

在无微不至的照顾下，蓝莓果吸收了更多的营养物质，让味道有更长时间去酝酿，从而成长为真正的“巨无霸”、优质果。

再加上严苛的采后处理，从这里走出去的蓝莓，既保障了每一颗的高标准，也颠覆了“看天吃饭”的传统种植模式。

盒马村只是蒙自蓝莓产业的一个缩影。

在这里，国产“巨无霸”蓝莓得以顺利诞生。

不过，距离把进口蓝莓价格打下来，让人们实现“蓝莓自由”的目标，还有许多工作要做。

国内的蓝莓产量和价格，很大程度上会受到气候及社会经济因素的影响而产生波动。

比如过年期间，因为天气变冷叠加产需失衡，蓝莓的价格往往是产量高峰期的3倍。

盒马既追求比肩国际品牌的蓝莓品质，也在努力通过多个维度的基地布局，拉长全年的蓝莓赏味期，在进口之外，锁定云南、东北的基地货源，争取做到全年每一个月，消费者都能在货架上买到蓝莓。

盒马采购胡胜杰介绍，蓝莓基地2018年投产以来，盒马就不断反馈用户体验，最终把“大、脆、甜、香”作为四项核心指标，在基地定向种植。

经过6年的深度合作，云南基地的蓝莓已迭代了20次品种，优胜劣汰出5个品种，每亩平均产能能达到1.5吨，同时，采取不同品种间的切换，把云南蓝莓的尝味期拉长到11月到次年6月。

在盒马采购供应链，一颗蓝莓从云南的边陲被农户采摘下来，到上海的盒马鲜生门店，时间只要36小时，全程冷链，确保新鲜。

云南直采蓝莓直供全国盒区房

今年3月1日开始，盒马通过垂直供应链建设，定向采购云南蓝莓，推出了18mm、22mm果径这两个规格。

得益于规模效应，减少了中间环节和损耗，两款蓝莓售价仅为国际大牌一半，销量迅速翻倍。

“蓝莓”这个品类，从“小莓果”变成了“大金果”，而盒马，正是这样一座桥梁。

“不断拓展海外基地，从源头引进优质水果，实现价格和链路可控；在国内挖掘特色水果，帮助做大做强；新品不断，把实验室里的一些特色品种也带进大众购物车。”

盒马全国生鲜采销负责人许爱军表示，盒马的目标，就是把蓝莓这样的传统高端水果价格打下来，让用户实现“蓝莓自由”。

同时联动果业龙头企业鑫荣懋、种植户，共同打造继车厘子、榴莲之后的下一个国产“超级水果”。

蓝莓盒马村具有国际领先的种植标准

蓝莓自由，既是消费者的自由，也是产业链的延伸。

自2018年进驻蒙自后，盒马与当地蓝莓龙头企业合作，借助技术手段和整合能力，从产品种植、原料选定、包装设计、物流运输等环节“私人定制”，帮助重塑了当地的蓝莓产业链。

据介绍，近十多年来，蒙自存在不少农地弃耕、村内年轻劳动力大量流失、村域经济衰退等问题。

另一方面，许多外出务工的年轻人在大城市里，并没有得到所期望的个人价值实现。

正解局在盒马村调研期间，与当地一位年轻的哈尼族姑娘叶周芬交谈，从她口中得知：

她曾在广东务工数年，流水线的工作很辛苦，收入却差强人意，看到盒马在家乡的招募后，各项条件都比较适合，便果断辞工回乡。“厂里有人盯着，工作很不自由，我在大棚里采蓝莓，空气都好多了，人也很自在。”

如今，蓝莓盒马村种植面积高达1100亩，这1100亩地，通过吸纳当地农民工在基地建设、养护、采摘、加工，高峰时期，能带动700人同时务工，产业工人的平均月收入达到6000元左右。

今天，盒马村的普通居民不仅可以在家门口上班，而且通过土地的租赁流转，每户每年可增收近5万元，真正实现了“村头就业，挣钱顾家”。

盒马村1100亩基地，共带动700人就业

产业兴旺是乡村振兴的基础，产业融合是产业兴旺的关键。

农业生产者最理想的需求，就是种出好产品、卖出好价格、获得好收入。

盒马村的实验意义，就在于让种植产业、加工工业、商业消费形成有机统一整体，延长了产业链、提升了价值链。

将农产品的终端消费需求，通过导向牵引的供给优化，形成产业融合的良性循环。

这是盒马村区别于“电商助农”的最大意义所在。

基地对采摘的蓝莓进行预加工

因为我们过去认为，农产品滞销、农地荒废，只要通过电商扩大销路就行了。

但农业发展要解决的，不仅仅是销的问题，还有产业、供应链、农业科技、农业数字化等环节的问题。

对于农业发展底层搭建者而言，只介入“销”，还远远不够，所以盒马村要通过数字化的路径，向前探索，既要研发，也要生产，还要推动产业的标准化、规模化、市场化，从而实现产业价值链的梯度增值，以及农业供给侧的结构性优化。

在盒马的C2M模式的拉动下，蒙自蓝莓不断更新质量，向着“脆、大、甜”的方向迈进，既满足了市场的新质消费力，也为云南蓝莓的高品质属性刻下了基因，推动了当地农业的深层次跃迁。

截至目前，全国已有超过150个盒马村，其中47个落子国家乡村振兴重点帮扶县中，惠及上下游产业链企业110家，盒马村在盒马销售的产品共计699个。

实现蓝莓自由，是盒马探索中的订单农业新模式，更是数字农业的一个新样本。