杭州本地菜，有名的第一个是“西湖醋鱼”，这个菜一言难尽啊

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作为一个在浙江好几年的江苏人，杭州本地菜，有名的第一个是“西湖醋鱼”这个菜一言难尽啊；起码跟别的地方的臭鳜鱼、松鼠鳜鱼、剁椒鱼头、重庆烤鱼、东北酱焖、我老家瓦块鱼、红烧清蒸的等等比起来。它真的很难吃，黑暗料理呀！

因为是草鱼做的，虽然说煮鱼的水里要加一点葱姜蒜什么的，但是还是很腥；浇鱼的汤汁以酸醋为主勾芡的，酸味是不遮腥的；可以想象一下那个口感就明白了。

同样浇汤汁的鱼比如比草鱼更腥的鲤鱼，它是通过油炸炸透之后浇上汤汁的。

第二个，蒸双臭，就是臭豆腐和苋菜杆，对能接受的人来说这个菜确实是蛮下饭的，但是对大多数来说，那玩意一上桌一桌菜都是臭的啊，😁我只要有熟悉的朋友来这里，我都给他们点这个。

第三个，龙井虾仁、西湖牛肉羹等等炒菜看着有特色，吃起来都不咋地。

第四个，腌笃鲜这个不好评价

杭州旁边嘉兴的酱鸭是很好吃的

起码比上海本帮菜的红烧肉、醉蟹、面点等等差一些

和江苏的就更没法比了，苏州的鱼汤、蟹黄、加料的苏式面条、各种苏式点心；

苏州菜的一个松鼠桂鱼对孩子女生来说，那真的是吃了忘不了的。

无锡特产的排骨，虽然甜的腻人，但是那个味道真的很好吃

淮扬菜就不说了