社区食堂运营中,相关报道提到的问题我都觉得很好解决,难解决的倒是这几个

【本文来自《之前被热议的社区食堂似乎落地时有不少问题,该怎么着手解决呢》评论区,标题为小编添加】

我感觉文中提到的几个问题反而比较好解决:

1.房租高导致利润低可以有社区来免费提供场所(非闹市区,甚至非门面房),或者社区给本辖区的老人发放折扣卡(不能是代金券,因为老人可能选择花完免费额度就收手)

2.卫生问题可以用自动炒菜机代替人工(进一步降低成本),厨房全角度实时监控外放,让老人看得明白。

3.口味其实没有什么太大问题,经常换花样,口味就按照本地家常口味,再稍微偏清淡软烂一点就可以

但是我觉得真正难解决的是:

1.无论加个比普通店便宜多少老人都会觉得贵,舍不得。这个无解,大多数老人对于顿顿在饭店吃就是会有一种天然的负罪感,对于“享乐”和“花钱买服务”有一种本能的抗拒,这是长期艰苦勤俭的生活养成的。他们还会边吃边把食材折算成“菜场买要多少钱”然后自己算出“这盘菜实际才值多少钱”最后觉得“太贵”……社区食堂之所以在上海搞得不错是因为上海老年人是全中国最舍得花钱,也最懂得消费享受生活的

2.如果纯靠企业下场、商业竞争就无法体现福利性质,无法降低成本让利于民;如果政府补贴、行政参与就会出现利益寻租,权钱交易,搞到最后东西又贵又不好吃国家还补贴了冤枉钱

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