现在最赚钱的餐饮类型其实也不是西式中餐，而是中式日料

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中餐西化就是没学到中餐的精髓，却学了西餐的摆盘。

现在最赚钱的餐饮类型其实也不是西式中餐，而是中式日料。那利润真的高，手里没项目的乘这波日粉们还没缓过神，可以收割一拨。

一碗天妇罗（其实就是油炸鬼），最便宜的68，3根炸虾十几根也不知道是辣椒还是茄子啥的炸蔬菜，成本全在3根虾上，顶天20来元。这一堆玩意，你要不说是日料，在路边50元一碗，摆到发臭都卖不出去。

日料店真正的卖点不在食物的味道上（炸物和刺身本来就没啥烹饪技巧）而是装修和氛围，所以门槛也不高，日粉们也不在乎食物味道，他们并不真懂，就是喜欢装修氛围。