现在从湖北火遍全国的小龙虾，仅仅三十年前几乎就是非常小众的食材

【本文来自《武昌鱼长相好，高端大气上档次，其它任何鱼都没有它的卖相好》评论区，标题为小编添加】

我觉得以前武昌鱼那么有名还是物质匮乏的表现，那时候只有青草鲢鳙四大家鱼，说实话肯定没有现烧的武昌鱼好吃，有比武昌鱼好吃得多的鳜鱼之类，但当时这些压根进不聊寻常百姓餐桌，直到九十年代，那时的所谓“加州鲈鱼”在武汉餐馆里是个莫斯价钱，我是知道滴。。

后来不管鲈鱼还是鳜鱼都养殖成功聊，价钱就慢慢降下来成了寻常人家的食材，这时候再回头看武昌鱼真滴就一般般聊，加上以前国营老餐馆的衰弱，武昌鱼在年轻一代人里的名气是大不如以前。

BTW：现在从湖北火遍全国的小龙虾，仅仅三十年前几乎就是非常小众的食材，那时武汉或者湖北的流行河鲜除了鱼外，就是干煸泥鳅，烧鱼乔，脚鱼蛮贵但是也比小龙虾普遍。所以说，什么东西，包括饮食文化都是变化滴，冇得莫斯是一成不变滴