啤酒不仅仅是水、麦芽、啤酒花、酵母的组合，还可以加很多你意想不到的东西。

【本文来自《德国的啤酒有一股大麦香味，特别舒服，比利时的一款啤酒里，甚至有些许的蜂蜜味》评论区】

啤酒里除了加大麦外往里扔玉米的始作俑者是美国人，其初衷和玉米富含淀粉有关。一款市面上非常流行的比利时小麦啤酒为了增香添加了陈皮、芫荽籽；某几款修道院风格啤酒里为了风味需求还添加比利时糖。说明啤酒里加麦芽以外的原料是件很平常的事，有的是基于成本降低，有的是基于口味丰富。我就在2012年自己做的一款蜂蜜拉格里尝试了桂花，很快就有人把这个和香甜低苦的小麦酒结合起来，桂花几乎快成了小麦啤酒标配了。其实作为加了玉米的社交型啤酒的美式拉格因为口味淡寡苦度低，反而适饮性强，因此在市场占有量上越来越高。不过，随着精酿这个话题在国内热起来，个人觉得有更多的人关注起啤酒的口味于啤酒市场发展是好事，不过多少年来市场的误导使很多人对啤酒有太多误读，于是便忍不住上来得瑟了两句。