“甜口”饮食代表着现代化？

读过历史的都知道，糖在古代（东西方）都是稀缺消费品，当时能吃得起糖的人非富即贵。这种观念后来延续到工业革命后，糖=工业 划等号，然后才逐渐普及开，平民化。

也就是说，不管是中国唐宋时期的南方制糖业起始，哪怕到了明清时糖也属于高消费阶层。 比如《红楼梦》里就经常描写过贵族吃精细甜点，普通老百姓更多就只是以咸为主。

后来江浙沪的甜口饮食也是源于富裕阶层对细腻口感的追求，并非是大家认为的经济发达导致。

总之甜口的饮食有一个好处，不容易腻， 酸酸甜甜的口味在美国最受欢迎。   蛋糕、奶茶、甜点这些西式点心在全球攻城略地所向披靡 。

说说我自己吧，我最早是不喜欢甜口的，喜欢吃咸，后来长大后就变了，觉得咸、辣的食物非常容易腻，需要加点甜口才能百吃不腻，咱们不看历史、文化这些，就只说凭自己感官来说，加点甜确实更好吃了， 还能提鲜！   现在比如在让我吃北方那种纯咸饮食，我是一丁点也吃不下去的...   纯辣也很难吃  ，我个人认为这些都是属于“旧时代”的饮食口味，属于没有完善融合全球饮食文化的。  江浙沪、日本、欧美等都越来越以甜口为主流了 ，我认为北方和内地也需要与时俱进 ，融合到饮食文化的大流之中，因为饮食 文化也是需要进化的。 你们认为呢？