广东早茶市场中，预制菜占据主导地位，尤其是连锁餐饮和快节奏茶餐厅

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• 一只孤独的乌鸦

• 你明显不了解广东人, 广东人本地人是不会去有预制菜的地方喝早茶的.你觉得一个连鱼都要活的现杀,凌晨三四起来吃新鲜猪杂汤的地方, 会吃预制早茶? 只能说你想多了, 广东最常见的烹饪方式是白灼,清蒸, 你拿预制的试试看,食材不行根本不敢端上桌的.

广东早茶市场中，预制菜占据主导地位，尤其是连锁餐饮和快节奏茶餐厅。

广州连锁餐饮使用预制菜的比例超过80%，部分茶楼的点心90%为冻品或预制菜。

平价茶餐厅（人均30-50元）中，90%以上的点心为速冻半成品复热。

老字号茶楼通常坚持手工制作，如现拉肠粉、即点即蒸的叉烧包等，但这类茶楼价格较高（人均80-150元），多位于老城区。

广东预制菜产业规模较大，预计2024年达到960亿元。主要供应商包括一些大型食品企业和餐饮连锁品牌。