谁说漂亮饭非得是白人饭？我甜豌豆第一个不服！

最喜欢在春天里

买嫩到能掐出水的豌豆荚

剪去收尾两端一点点

一碗清水，一撮食盐，几滴油

冷水下锅，水开后再煮个2-3分钟

看到有个别豆荚爆开

露出碧玉般的豆粒就关火

捞出豆荚盛在白色盘子中

此时直接吃的话

是嫩到一抿就出水的鲜嫩

豆荚里的汁水也不要浪费

是最不加掩饰的春日草木味道

可是你不要都吃完呀！

因为我们要留一些炒饭~

2个鸡蛋，磕散加盐

稍稍多的油，烧到冒青烟下蛋液

刺啦一声，你就知道准是香的

用筷子搅搅散，

出现一点点褐色的边缘就盛出备用

昨天剩米饭登场

米饭隔夜、水分蒸发

炒出来更容易粒粒分明

锅里稍微再给点油

我喜欢多切点葱叶炝锅

葱油熬出来后米饭压进去

铲子压碎-拆开-再压碎

保证米饭都散碎在锅底

翻炒到每一颗米都都油亮

咦？

我这里还有一些昨天的烧鸡

鸡胸部分嫌大而无味剩下来了

撕撕碎丢到锅里

这锅主食就又多了肉味

只要加一点点盐增咸

再浇1勺薄盐生抽

给米饭上一点颜色，增加一点焦香

继续中小火压着逼出多余的水分

直到米饭粒均匀的裹上浅浅的琥珀色

现在把嫩豌豆粒和鸡蛋碎都加进去

绿的一粒粒是豌豆、黄的一朵朵是蛋碎，

翻炒黄绿白到混合均匀

真的太好看了！

你发现锅边有个别米饭粒在跳高？

跳高：部分米粒接触高温区域后，内部水分迅速汽化，蒸汽压力导致米粒弹跳的现象，会更焦香弹牙

铲子扒开锅底

发现干干净净完全不粘底

那你就真的太棒了！

这会儿把提前洗好的羊肚菌丢进去呀

哦！

羊肚菌是我用从新疆带回的干货泡发的

不贵的！

但是看上去很贵不是么？

对的，这就是目的！

最后出锅时候可以再点白芝麻

没有的话现在也已经很香了

一大锅满满当当

够你吃的肚儿圆滚滚

再把窗台上自己发的豌豆苗

抄起剪刀随手剪一把下来

洗净、烫熟、沥水

一勺蒸鱼豉油、半勺蒜头酥、几滴蒜头油

算是甜豌豆的姐妹篇了

就这样，

一份好好看的中式漂亮饭就完成了

谁说漂亮饭只能是白人饭？

有甜豌豆的春天

一碗温热油润带着植物清甜的炒饭

从你的舌尖尖美到你的心尖尖

恩，我知道这很胖人

但偶尔吃一次又怎样？

减肥还不是为了健康和漂亮

而现在吃下一碗中式漂亮饭的你

心理健康、心情漂亮

哦，清明假期更新

倒也不用觉得我很辛苦

毕竟我是

今晚要去看张惠妹演唱会

的幸福桌儿呀！

祝每个人都不负春天

活得漂亮~