别的地方的热干面，确实比武汉的还难吃

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• 再次启程

• 正宗热干面用纯正的芝麻酱或者花生酱，那叫一个香。现在有几家店用真材实料。第二，热干面在于真酱干拌，现在大多数做成了类似于汤面，因为没放或者少放真酱，拌不开。楼下一家襄阳牛肉面，说是正宗热干面，汤就放的很多。每次都要特别提醒不放汤。第三，热干面用碱面，备料的时候稍微煮到断生就起锅拌油挑散放凉。现在的面，感觉大多都过头了，膨胀的很，这样占地方，同样的生面，可以多卖几碗，降低成本。口感自然变差。

确实。

某些人都不明白正宗热干面是怎么做的，就开喷……

按照正宗的做法，太累，太慢，卫生要求高……现在自己做给自己或家人吃还行，做出来拿去卖？算了吧，谁爱挣那辛苦钱谁去。

最后，爱吃吃，不吃拉倒……

反正16年左右，大学里还有一块五一碗的（应该是有补贴）……

即使现在，武汉的连锁店里，五六块早上填个肚子没问题。

成本够低，性价比够高，就行了。

抗饿，便宜……好吃算老几？也就经济发展好了点，能不吃热干面的人口多了点罢了……

不过别的地方的热干面确实比武汉的还难吃（作为一个吃热干面长大的，我觉得我没有双标）……